O que é o Morango do Amor?
O Morango do Amor é uma variação das tradicionais maçãs do amor, feita com morangos frescos banhados em uma calda doce e vibrante. Essa delícia combina o sabor ácido do morango com a crocância açucarada, perfeita para festas juninas e momentos especiais.
Como Fazer o Morango do Amor
- Escolha 12 morangos firmes e lave-os delicadamente. Seque bem em papel toalha.
- Em uma panela média, misture 2 xícaras de açúcar, ½ xícara de água e 1 colher de sopa de glucose de milho.
- Leve ao fogo médio e deixe ferver sem mexer até atingir o ponto de bala (aprox. 150°C).
- Quando a calda estiver transparente e espessa, retire do fogo e adicione algumas gotas de corante vermelho.
- Espete cada morango em palitos e mergulhe-os rapidamente na calda, cobrindo toda a fruta.
- Deixe escorrer o excesso e coloque sobre papel manteiga até esfriar e endurecer.
Sugestão extra: Polvilhe confeitos coloridos ou açúcar cristal vermelho antes que o doce endureça completamente para um visual ainda mais romântico.
Curiosidades
- O nome “Morango do Amor” surgiu para diferenciar das maçãs do amor, valorizando o formato delicado dos morangos.
- Na Itália, existe uma versão com calda de chocolate vermelho, chamada “Fragole dell’Amore”.
- Festivais de junho pelo Brasil inteiro adotaram o morango como estrela, criando cores e sabores variados.
- É um doce popular em casamentos e festas de Dia dos Namorados, simbolizando carinho e devoção.